Shaoxing Shangyu Yongxing Freezing Equipment Co.,Ltd
¿Qué es la comida IQF?
En las artes culinarias, el término IQF significa " congelado rápido individualmente ". Los alimentos IQF son notables por el hecho de que cada pieza individual se congela por separado de todos los demás. Por ejemplo, una bolsa de guisantes IQF no solo contiene un bloque sólido de guisantes congelados; Más bien, cada uno de los guisantes congelados individualmente está suelto dentro de la bolsa, lo que hace que sean mucho más fáciles de trabajar.
¿Qué alimentos son IQF?
Los ejemplos comunes de alimentos IQF son frutas como arándanos, fresas y duraznos; verduras como maíz, guisantes y judías verdes; mariscos como camarones y vieiras; o aves de corral, como pechugas de pollo individuales. Incluso las aves de corral enteras, como los pavos congelados, se procesan utilizando el método IQF .
También llamado congelación flash , el método IQF implica enviar los alimentos individuales en una especie de cinta transportadora en una enfriadora de explosión que congela el artículo muy rápidamente. Debido a que los alimentos están separados cuando entran, permanecen separados después de haber sido congelados.
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